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曬一曬,我家的精力午餐,朋友說:太豐富了,像是天天在過節

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曬一曬,我家的精力午餐,朋友說:太豐富了,像是天天在過節的做法步驟

這個月有點精疲力盡的感覺,86歲的老太太生活不能自理了,張家五兄弟姐妹要輪流值崗,值班一天我要在家休養幾天才能把體力恢復,這時才體會到我獨生的兒子,現在開始在考慮父母養老問題,在為我和他爸買保險,找慈善機構的憂愁。養老的確是一個社會問題。
所以我要先把現在的自己養精蓄銳,吃好,鍛煉好身體,有質量的快樂過好每一天,能選擇的話,盡量不要給兒子留下任何負擔??纯次壹椅绮偷膬刹艘粶汲粤松?,讓朋友羨慕著。
第一道:瘦肉油甘湯,今天買了9元錢的里脊肉,打算用來燉瘦肉人參湯的,回家后看到昨晚值崗回家的張先生有輕微咳嗽,于是放棄用人參燉湯,改用中秋節拜祖留下的油甘,并加入小半截胡蘿卜,湯鮮甘甜,此湯清音潤嗓,化痰。做法簡單,把里脊肉切成大肉丁,用開水沖一遍,油甘洗凈后用剪刀剪開口,所有食材放入隔水燉盅,燉一個小時,出鍋后加魚露調味。
第二道:酸咸菜燜鯊魚,其實冰箱里囤有海鮮的,還是忍不住要去市場逛一逛,今天看到有小鯊魚,一斤15元,買了半條18元,配上酸咸菜、姜絲、辣椒絲、芹菜、蔥、南姜。做法也是簡單,姜絲入鍋爆香,和酸咸菜要去炒熱,再放入鯊魚同炒,到鯊魚肉有點收縮后加水,加魚露調味,上蓋燜10分鐘后,撒入辣椒絲、芹菜、蔥、南姜。 今天的鯊魚很新鮮,魚肉雪白鮮嫩,燜得很入味,咸酸微辣,入味。
第三道,蒜蓉上海青,每天加班有兩斤素菜,今天的上海青便宜了一斤只要3元,洗凈摘好,拍剃頭獨蒜,放入生鐵鍋炒,有鍋氣好吃。
這頓午餐,簡單營養的精力餐,只花了31元菜金,把這幾天損耗的精力補回來。
菜要新鮮營養,米飯的制作也是不能忽略的,最近午餐的米飯基本是用臻米脫糖電飯鍋蒸的,它的好處是能把大米中多余的淀粉過濾出來,讓米飯中的糖粉含量降低。
我是異族極限,大家都叫我東姐,我下得了廚房,上得了電視,全平臺美食旅游多媒體原創作者,汕頭電視臺美食欄目特邀嘉賓。約稿請滴,歡迎關注我賬號里的更多原創作品。

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