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力薦讓主婦省力省心的百搭肉丸??---??迷你肉丸

菜譜來源:新浪美食博客 原文作者:天彭小廚 本菜譜版權由原網站原作者所有,未經授權不得轉載 打印

力薦讓主婦省力省心的百搭肉丸??---??迷你肉丸的做法步驟

小廚碎碎念:
主婦的冰箱里總會儲存一些烹飪方便而且味道不錯的菜品,以備不時之需。今天做的迷你肉丸,就是頗受美國主婦歡迎的冰箱必備菜。如果按照推薦指數來評判的話,這款肉丸的推薦指數可以達到5顆星。 至于推薦理由,隨便說說都能列個一二三。
制作極其簡單 :把所有的原料切碎混合即可,毫無技術難度。
烹飪方法多樣 :炒、煮、蒸、烤,適合于任何烹飪方式。
味道超級百搭 :雖說是純美式的做法,但吃起來很符合中國人的口味,并不會有很強烈的“洋味”。而肉丸既可以單獨作為一道硬菜,也可以和其他蔬菜組合,既可以配傳統的米飯,也可以配意大利面,想怎么吃就怎么吃。
保存使用方便 :冷凍保存,烹飪時無需解凍。
美式的肉丸不放蔥姜放奶酪 --- 迷你肉丸
原料:豬肉陷或瘦牛肉餡1磅(9兩),培根2條,新鮮歐芹一小把或干歐芹4小勺,大蒜2瓣,奶酪3大勺,雞蛋1只,鹽1/4小勺,黑胡椒1/4小勺,面包屑1大勺(可有可無),豆蔻粉1/8小勺(可有可無)
迷你肉丸的制作與保存:
1、培根、歐芹、大蒜都切成碎末
2、將所有原料倒入大碗中,順時針攪拌至上漿
3、取2小勺肉糜,揉成迷你肉丸
4、將所有肉丸放在平盤中,冷凍1小時,肉丸凍扎實后,放入密封的容器中,標上制作的日期,放入冷凍室保存,一個月內食用為佳
5、使用時無需解凍,可直接烹飪
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肉丸烤著吃才過癮:
1、將肉丸從冰箱取出,無需解凍,直接放在鋪有錫紙的烤盤上
2、將烤盤放入預熱好的烤箱,205度烤約20分鐘至肉丸熟透即可
美式的肉丸搭配中式的蒜蓉辣醬——美食無國界
外焦里嫩,不蘸醬,蘸番茄醬,蘸烤肉醬 —— 怎樣都好吃的肉丸
小廚貼士:
除了烤,這款肉丸還可以用其他的方式烹飪,全憑個人喜好
1、煮肉丸的做法:將肉丸直接放入沸水中煮15-20分鐘即可
2、炒肉丸的做法:爆香蔥姜蒜,倒入肉丸翻炒1分鐘后,加入喜歡的蔬菜拌炒,再加入少量水將肉丸燜熟
3、干歐芹、奶酪在大型超市、淘寶都可以買到,如果不想買這些原料,就直接用蔥姜或者香菜吧

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