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真會過日子,不到30元吃兩餐,有山珍海味,自己家的飯菜就是香

菜譜來源:新浪美食博客 原文作者:異族極限 本菜譜版權由原網站原作者所有,未經授權不得轉載 打印

真會過日子,不到30元吃兩餐,有山珍海味,自己家的飯菜就是香的做法步驟

午餐,一菜一湯,我真不是炫富,今天又吃肉了,真會過日子,不到30元吃兩餐,有山珍海味,自己家的飯菜就是香
早上出門前,從儲物柜里拿出一些黑木耳,用水泡發,沒想到中午回到家中,看到張先生做了這么兩道菜。心里暖暖的,有個會做飯的老公太幸福了。
每天買菜的菜金總在漲,我家的菜式也是走濃縮路線,從兩菜一湯變為一菜一湯。一天做兩次飯變成做一次吃兩餐。煤氣、水電費都能省一筆
雖說是一菜一湯,看這配置一點不含糊,這盤菜真不知道該起什么菜名了,食材多,滿滿一大盤,有肉片,魷魚、黑木耳、西藍花 葷素搭配,有肉有海鮮且有山珍,一大盤吃兩餐,真的餓不著,你覺得呢!最近體檢發現血管輕微鈣化,醫生建議多吃黑木耳和黃花菜。 【西藍花山珍海味】

寫到這腦子里突然閃出【西藍花山珍海味】這個菜名,山珍為黑木耳,海味是鮮魷魚,不過哪不妥呢,對了,把近期緊俏的二師兄弄丟了,我是怕被說炫富呢,不敢彰顯。

西藍花山珍海味做法:

食材:西藍花500克、鮮魷魚200克、干黑木耳5克、肉片100克

輔料:大蒜半頭、生粉、魚露適量

做法:

1、干黑木耳用清水沖去表面浮塵,再用清水浸泡4小時,直到泡軟,用剪刀剪去根部,瀝干水。

2、西藍花用到切小朵,洗掉一遍后,用一大盆淡鹽水浸泡10分鐘,再清洗2遍。

3、魷魚去除內臟,改刀切花。

4、豬肉切成薄片,加入少量魚露,撒上一點點生粉,抓勻。

5、生粉放到碗里,兌水,做成水淀粉。

6、煮一鍋開水,放入油鹽,把西藍花焯一遍,撈出后過一遍涼水。瀝干水分。

7、起鍋冷鍋冷油放入大蒜,小火煸到金黃,放入黑木耳、西藍花爆炒,變軟后鏟出裝盤。

8、原鍋加入少量油,把魷魚和肉片爆炒到肉變色,魷魚卷起,用魚露調味,勾芡,炒勻后和西藍花燴一起。

廚余碎念:

1、西藍花焯水,使炒的過程容易入味。

2、黑木耳泡發率高,一次幾克能發出一大碗,發泡是一定要加足水,方便他漲發。

【釀豆腐湯】
說完菜,來說說湯,今天是清湯,簡單的釀豆腐湯加香菜。釀豆腐是市場里買現成的,豆腐夾著肉餡,買回家用開水煮熟即可。
像這樣的清湯,用香菜和魚露調味已經很鮮,無需其他調味料來混雜它的原味。 這就是今天的一菜一湯,【西藍花山珍海味】、【釀豆腐湯】因菜量大,我們兩人午餐和午餐都是這兩, 兩道菜不足30元,真會過日子,對吧!不到30元吃兩餐,一菜一湯,有山珍海味,自己家的飯菜就是香
米飯是大米,我喜歡吃東北大米,油性大,香氣足,有嚼勁。
我是異族極限,汕頭人,大家都叫我東姐,我下得了廚房,上得了電視,全平臺美食、旅游多媒體原創作者,汕頭電視臺美食欄目特邀嘉賓。約稿請滴,歡迎關注我賬號里的更多原創作品。

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