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牛肉炒雞蛋,寒露過后可多吃這菜,營養美味易消化

菜譜來源:新浪美食博客 原文作者:魚尾巴小廚房 本菜譜版權由原網站原作者所有,未經授權不得轉載 打印

牛肉炒雞蛋,寒露過后可多吃這菜,營養美味易消化的做法步驟

時間過得真快,不知不覺,寒露已過。轉眼, 2019 只剩余 2 個月。

寒露是二十四節氣中第一個出現“寒”字的節氣,秋意已漸濃,氣溫也開始大幅下降。北方的露水開始凝結成霜了吧?雖然廣東的中午依舊炎熱,但早晚還是明顯感覺到涼,尤其是早上送女兒上學時,秋風迎面吹來時,有種涼氣深入身體的感覺。所以天氣變冷了,親愛的你們,一定要注意防寒保暖,及時添加衣服,在飲食上除了滋潤祛燥外,還要吃點含有熱量的食物。這樣,不但能補充能量還能暖身防寒。

像今天的牛肉炒雞蛋,就是一款營養美味,容易消化,并且非常適合成長孩子吃的下飯菜,寒露過后一定要多吃這菜。營養美味容易消化,我家一周最少做三次,每次渣渣都不剩。牛肉能補血氣健脾胃,它含有的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,它還能提高機體抗病能力,特別適宜生長發育孩子和手術后或者是病后調養身體虛弱的人。在寒冷的天氣吃點牛肉,不但防寒還能暖胃,所以今天的牛肉炒雞蛋是一款非常適合秋冬吃用的下飯菜。

雞蛋是女兒的最愛,無論用什么方式烹調,她都能吃得津津有味。今天魚用剁得碎碎的牛肉加上雞蛋,炒出來的成品不但好吃并且也很好消化,非常適合家里消化功能不是特別好的老人和孩子。

【牛肉炒雞蛋】

材料:牛肉 200 克,雞蛋 2 枚,香蔥適量

調料:醬油 1 小勺,胡椒粉 1/3 勺,鹽 2 克和糖適量

做法:

1、 把所有材料準備好。

2、 香蔥洗干凈,切成蔥花備用。

3、牛肉洗干凈,切成薄片再剁成牛肉碎。

4 、 把剁好的牛肉碎放進大碗中,加入胡椒粉,小許糖和食用油,攪拌均勻備用。

5 、 把雞蛋磕進另外一個大碗中,加入 2 克鹽,還有一小勺的食用油,用筷子打散。

6 、 熱鍋下油,倒入打散后的雞蛋液,翻炒并用鍋鏟把雞蛋切成小塊,炒至雞蛋熟后鏟出備用。

7 、 重新刷鍋加入小許油,倒入加入調料拌勻的牛肉碎,快手翻炒,炒至牛肉轉色后,加入炒好的雞蛋。

8 、 翻炒均勻,加入醬油,繼續翻炒,使牛肉雞蛋吸收醬油后即可裝碟,上桌前灑入切好的蔥花,即可開吃。

味道非常不錯,雞蛋在翻炒的過程中吸收了牛肉的鮮甜,牛肉吸收了雞蛋獨特的香氣。牛肉嫩滑而不柴,營養又好吃,并且剁的碎碎的牛肉很容易消化,非常適合消化功能不是特別好的老人和小孩。還有就是超下飯哦,每次炒這個菜,女兒總會自動添飯。

美味小貼士:

1、 材料中的食材,調料等可按個人喜好增減。

2、 這款【牛肉炒雞蛋】建議用花生油或者大豆油,不太建議用橄欖油哈,因為用花生油炒出來的牛肉雞蛋會更香。

3、 調料中的煻是為了把牛肉的鮮味帶出來,習慣用味精的親可用味精或者雞精替代。

感謝你的來訪,百家菜有百家味,每個人的喜好不同,請多多包容。如果喜歡魚分享的這款【牛肉炒雞蛋】,就做起來吧,期待你們的反饋哦。歡迎留言和魚分享哦,如果喜歡魚的文章,歡迎關注,點贊,收藏,歡迎屏幕前的您能留言與魚分享你們的下廚樂趣,能有機會和你們互動,我會很開心,讓我們一起將美妙的味道放進心里!

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