首頁 > 菜譜大全 > 2種藕丁做法-酸辣藕丁、涼拌藕丁

2種藕丁做法-酸辣藕丁、涼拌藕丁

菜譜來源:新浪美食博客 原文作者:王小妞的食記 本菜譜版權由原網站原作者所有,未經授權不得轉載 打印

2種藕丁做法-酸辣藕丁、涼拌藕丁的做法步驟

酸辣藕丁
食材:

藕:145g

菜籽油:7g

剁椒:10g

香蔥:2根

蒜 :4瓣

紅椒:15g

醋:10g

生抽:2g

1、 藕切丁用清水沖洗2~3遍,撈出加入少許鹽、生抽和醋腌制5分鐘;
2、蒜、香蔥切碎末;
3、倒入菜籽油,將蒜、香蔥,紅椒放入鍋中爆香, 再加入剁辣椒炒30秒讓辣味散發;
4、 藕丁入鍋大火翻炒至成透明色可出鍋。
tips:
1、炒之前用調料腌制可以讓更入味,在炒的時候不易粘鍋;
2、沒有菜籽油可以用其它油代替,只不過用它會更香;
3、剁辣椒可以在超市買。
?
涼拌藕丁配酸辣醬
藕:145g
?
醬汁調料:
蒜:4瓣
香蔥:2根
香菜:1根
小米椒:2個
糖:1勺
鹽:1勺
魚露:1茶匙
檸檬汁:適量
玉米油:適量
1、藕切丁,水冒泡后加入藕,焯水20~30秒;
2、先將辣椒和蒜搗碎,再加入糖和鹽,混合繼續搗;
3、加入蔥、香蔥和魚露,搗1分鐘倒出在碗里;
4、倒入油,擠上檸檬汁,拌勻后靜置10分鐘
5、最后將醬汁淋在藕丁上拌勻吃即可。
tips:
1、沒有魚露可用生抽代替;
2、搗蒜器作用很大,弄碎些能讓辣味和香味散發。

打開微信掃一掃,搜美食將發送此菜譜到您的微信,查看更方便。
本菜譜的做法來自新浪美食博客王小妞的食記 編寫,未經新浪美食博客經授權不得轉載 打印此菜譜
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
云南快乐十分出奖结果彩票控 意甲足球直播 福建22选5复式投注法 微乐棋牌下载安装 意甲小旋风 乐享棋牌游戏 山东11选5任一计划 体彩江苏7位数开奖直播 历史行情模拟炒股 体彩十一运夺金技巧 广西11选五投注网址