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厚蛋燒,日劇中那款很溫暖的美食,原來真的很簡單

菜譜來源:新浪美食博客 原文作者:魚尾巴小廚房 本菜譜版權由原網站原作者所有,未經授權不得轉載 打印

厚蛋燒,日劇中那款很溫暖的美食,原來真的很簡單的做法步驟

厚蛋燒,日劇中很溫暖,出鏡率最高的美食。

對于厚蛋燒,總會有種很溫暖很治愈的感覺。

第一次知道厚蛋燒,是在一部很治愈的日劇里。

日劇里的那個廚房很小,小的只能容納一個人,廚房不算明亮,但還是會有一道陽光從洗菜盆上方的窗戶透過紗窗照進來,紗簾布偶爾會因為微風而飄動,一切都很柔和。在那不大的廚房里有位女孩在忙碌著 …..

厚蛋燒,是那部劇里出鏡率較高的美食。

再后來,看了深夜食堂的后,魚專門淘了一個玉子燒燒鍋 ……

好在,妞們很喜歡。

自己做的厚蛋燒,可按照個人口味增減改變。

魚家的娃最喜歡的就是肉松和奶酪。

今天分享的是肉松厚蛋燒,喜歡的親可以趁著周末擼起來。

做法很簡單,把雞蛋倒入容器里(沒有玉子燒鍋也是沒關系的,用平底不粘鍋,一樣也是妥妥的),攪拌均勻,再倒進鍋中,蛋液在加熱的過程中冒起泡泡,然后慢慢凝固變成金黃色,然后慢慢的,一層一層卷,每卷一層都是溫暖 ……. 所以厚蛋燒真的不難,只需點耐心,然后一切畫面都是那么歲月靜美 ……

材料:

雞蛋 4 個

香蔥 適量

肉松 適量

鹽 適量

水 適量

做法:

1、 把所有材料準備好。

2、 香蔥洗干凈,切成蔥花。

3、 雞蛋磕進容器里,用半個雞蛋倒入 4 次水,攪拌均勻。

4、 加入切好的蔥花和鹽,拌勻。

5、 鍋燒熱,刷上一層薄油,倒入小許蛋液,晃動燒鍋,使蛋液均勻攤開。

6、 小火慢煎,快凝固時,加入肉松。

7、 用刮刀從一頭慢慢將蛋皮卷起。

8、 繼續刷油,倒第二層蛋液,重復第一次蛋皮的步驟,快凝固時加肉松,卷起,如此類推,直至煎完蛋液。

卷好的厚蛋燒,繼續在余溫的鍋上烘一下,然后就裝碟開吃了 …..

美味小貼士:

1、 攤蛋皮時記得要小火,慢慢攤,第一,第二層時可以在蛋液快凝固時卷。

2、 我 4 個蛋做成兩條,因為兩個娃,你們隨意。

3、 喜歡奶酪的可以把肉松換成奶酪。

4、 打發蛋液的水是靈魂,加了它,蛋才會嫩嫩的,但千萬多加太多,一個雞蛋半蛋殼水,剛剛好。

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