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秋天專屬的南瓜紅豆飯,營養低脂越吃越香,還能潤腸袪燥

菜譜來源:新浪美食博客 原文作者:魚尾巴小廚房 本菜譜版權由原網站原作者所有,未經授權不得轉載 打印

秋天專屬的南瓜紅豆飯,營養低脂越吃越香,還能潤腸袪燥的做法步驟

時間過得真快,轉眼已秋天,雖然廣東的秋天依然炎熱,但早晚還是能明顯感覺到秋老虎的干燥,喉嚨開始有干澀的感覺。做為一家之“煮”的魚,肩負著一家五口人的健康重任,所以秋天的食譜是時候要準備起來了。秋季是一個有利于調養生機,去舊更新,也是人體最適宜進補的季節,除了可以對夏季損耗的彌補,還能為冬季積蓄能量,就是我們常說的貼秋膘,可,秋天應該吃些什么才合適尼 ?

俗話說: “ 一夏無病三分虛 ” ,立秋過后的氣溫逐漸由升溫轉成降溫,雖然早晚涼爽,但天氣干燥,身體容易疲倦、乏力,會容易口干唇焦,喉嚨發癢。雖說要開始貼秋膘了,但還是不要太過油膩,以免消化不良。秋天,除了多喝水,注意睡眠后,還應以防燥不膩,健脾袪濕,養胃補血的食品為主,如紅薯,花生,芝麻,南瓜,蓮子等一些滋陰養肺的食物,今天魚跟大家分享的 【南瓜紅豆飯】,就是一款非常適合秋季的主食。

【南瓜紅豆飯】,材料家常,低糖低脂,營養又健康。紅豆也是袪濕補血,南瓜有著促進消化,補身養顏,促進睡眠及增強免疫力的良好功效,它含有豐富的鐵,鈷和鋅元素,尤其適合愛美的女性,因為這此元素都是補血的好原料,常吃南瓜,可補血養顏,皮膚也會變的更加紅潤和有光澤。

【南瓜紅豆飯】,做法非常簡單,提前把紅豆泡好,米洗干凈后與紅豆一起煮,煮至聞到飯香后下南瓜,口味可甜可咸。今天魚的【南瓜紅豆飯】是按照魚外婆家的做法,小時候的魚是在外婆家長大的,那時候的物資緊缺,南瓜飯是鄉下人最喜歡的主食之一。外婆在做這飯時,總會加上一點雞油,再灑入一小點鹽,煮出來的南瓜紅豆飯,不僅有南瓜的香甜,紅豆的粉糯,還會有一股淡淡的雞湯味,米飯吸收了南瓜甜,紅豆的粉,雞油的滑,煮好的飯米粒晶瑩剔透,口感松軟,每吃一口都是香滑粉甜,特別的好吃。

【南瓜紅豆飯】

材料:

米??? 2量杯

南瓜? 750克

紅豆? 30克

雞油? 15克

鹽??? 適量

做法:

1、 把所有材料準備好。

2、 紅豆洗干凈,提高泡浸一個晚上,如果實在沒時間,那至少也得提前兩小時溫水泡浸。

3、 米淘干凈,放進電飯鍋中,加入平時煮飯的水量。

4、 加入泡好的紅豆。

5、 雞油洗干凈,切成小塊。加入鍋中,灑入小許鹽,我們三人的飯,加入1/3左右小勺的鹽,攪拌一下,使鹽分布均勻,按煮飯鍵。

6、 趁著煮飯的時候,開始處理南瓜。南瓜洗干凈去皮,切成小塊。

7、 待飯煮至聞到飯香,開始收水時,加入南瓜。

8、 飯好時,南瓜也熟了。用筷子攪拌即可開吃。

飯香瓜甜紅豆粉,特好吃,家人都非常喜歡。

是不是特別簡單?要記得紅豆提前泡哦,要不然口感會很偏硬。南瓜可以在飯快煮好的前十二分鐘放,這樣煮出來的南瓜外形漂亮口感好。

美味小貼士:

1、 煮飯的水可按平時煮飯的量放。

2、 紅豆一定要提前浸泡哈。

3、 這個飯可甜可咸。

4、 材料中所有的數量都可按個人喜好增減。

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